食育コーナー

ご飯、牛乳、ピーマンの肉づめ焼き、キャベツのアーモンドサラダ、秋味シチュー。

　久万高原町名産のピーマンは、栄養たっぷりの食べ物です。ビタミンＣが多いので、カゼを予防してくれたり疲労を回復してくれたりもします。さらにカロテンも多いので、視力も維持してくれて、粘膜や皮ふ、のどなどを守る働きがあります。そんなすごい栄養がある「ピーマンの肉づめ焼き」を食べて元気に過ごすことができました～！

ご飯、牛乳、ゴーヤとえびのかきあげ、たくあんづけ、豚汁。

　「ゴーヤ」は、「にがうり」ともよばれています。古くから沖縄で食べられてきた野菜です。苦味のあるゴーヤですが、給食では、かきあげにしているので、苦味が少ないです。ビタミンＣとカリウムが多く入っています。お肉や卵を入れて「ゴーヤチャンプルー」で炒めるのもおいしいですね。夏バテにも効果のあるゴーヤを残さずに食べました。

２学期最初の給食は、

鶏ごぼう丼、牛乳、豚にら炒め、野菜チップス。

　夏休みの間、「早寝・早起き・朝ごはん」を心がけて生活することができましたか？

　人には、一日の周期でリズムをきざむ「体内時計」があります。意識をしていなくても日中は体と心が活動モードになり、夜には休息モードに切り替わります。不規則な生活をしていると、体内時計がずれてきてしまいます。体内時計を整えるためには、毎朝決まった時間に起きること、朝の太陽の光をあびること、一日三食の食事をとることが大切です。 

１学期の給食最終日の献立は、

ご飯、牛乳、手作りロールキャベツ、いかのさらさ揚げ、じゃが芋のゆかり揚げ。

　手間のかかる「ロールキャベツ」を丁寧に巻き巻きしました！

　町内産のキャベツをたっぷりと食べることができ、最終日も美味しくいただきましたね。

　夏休み中の過ごし方で気をつけてほしいことが、「早ね、早起き、朝ごはん」です。学校がないと、ついつい夜ふかしをしてしまい、朝起きるのが遅くなってしまいます。決まった時間に寝たり、ごはんを食べたりすることは、生活リズムを整えるために大切なことです。「早ね、早起き、朝ごはん」を心がけて夏休みを過ごしてください。

背割りコッペパン、牛乳、夏野菜たっぷりピザソース、洋風卵焼き、パンプキンポタージュ。

　「背割りコッペパンって何ですか❔」「パンに具を挟めるように切ってるパンです。」「あっ、な～るほど！」

　今月はパンの日が今日だけです。「食育の日（１９日）」に合わせた美川給食センターと同じメニューを提供する日です。夏野菜たっぷりのピザソースと棒チーズを、パンに挟んで美味しくいただきました。ピザソースの中が気になった先生が、「ズッキーニーが入ってる。」と一言。さすがです！！ピーマンやとうもろこし、玉葱と一緒にズッキーニも入っていました。今が旬のズッキーニは、甘くてピザソースによく合いましたね。

ご飯、牛乳、いが蒸し、ごまあえ、魚そうめん汁、焼きプリンタルト。

　今日の大歓声は、やっぱり「焼きプリンタルト」を見た瞬間でした。

　久万っ子に大人気です。「焼きプリンタルトを食べて、勉強を頑張ります。」「頭の中は、焼きプリンタルトでいっぱいです！！」

　焼きプリンタルトよりも、調理したおかずを味わって食べてくださいね☆

ご飯、牛乳、お好み揚げ、アーモンドあえ、豚肉と大根のみそ炒め。

　「大好き～お好み揚げ！」人気のある「お好み揚げ」に興奮していた生徒が大勢いました。お好み焼きではなく、揚げることで香ばしさが増して美味しい、人気のメニューです。暑い日でも食欲が出ていたようです。

夏野菜カレーライス、牛乳、ゴーヤチャンプルー、ヨーグルトあえ。

　「ゴーヤ」は「にがうり」とも呼ばれています。「夏野菜の王様」と言われ、ビタミンの多い野菜です。「チャンプルー」とは沖縄の方言で「ごちゃまぜ」という意味で、豆腐と色々な食材をいためた料理のことです。苦味少なく、美味しくいただきました。

減量わかめご飯、牛乳、揚げ餃子、キャベツのアーモンドサラダ、どんぐりトマト。

　「冷やし中華、揚げ餃子、ヤッタ～！」

　暑い日には、食べやすいメニューでしたね。

　「冷やし中華」は、中国発祥の料理ではなくて、日本が発祥の料理とされています。「♪　冷やし中華　はじめました～　♪」

　どんぐりトマトは、ビックリするほど大きく育っていました。アグリピアさんから届いたのですが、苗を植え替えて、始めにできるものは、BIGサイズなのだそうです。甘くおいしい「どんぐりトマト」を堪能しました。

スタミナ丼、牛乳、なすのグラタン、大根とハムのサラダ。

　なすの皮の鮮やかな紫色は、ポリフェノールのひとつで、「ナスニン」というものがあるからです。「ナスニン」には強い抗酸化作用があるので、免疫力の向上やがん予防に効果があるとされています。ブルーベリーなどと同じアントシアニン色素なので、目の疲れにも効果的です。給食の「なすのグラタン」を食べて元気に過ごすことができました。