食育コーナー

米粉パン、牛乳、スパゲティーナポリタン、マヨポテ、フルーツ杏仁。

　久し振りのパンの日です。久万高原町では、月に２回しかないパンの日を楽しみにしている生徒がいます。

　パンは、少しずつちぎって、牛乳やおかずと交互に食べるといいですね。ゆっくりかんでいると、さらに甘くなっておいしくなります。米粉パンを味わっていただきました。

キムチチャーハン、牛乳、揚げ餃子、小松菜のごまあえ、中華スープ。

　

　今日も歓喜の声が聞こえてきました。「キムチチャーハン、嬉しい！」「中華スープ好き♡」「餃子はやっぱり揚げ餃子が一番！」

　キムチは栄養面でとても優れた食べ物です。さらに、発酵することによって、それまでになかったビタミン類が生まれます。少しだけ辛いですが、人気のキムチチャーハンを美味しくいただきました。

ご飯、牛乳、お野菜たっぷりつくねバーグ、コールスローサラダ、もやしのスープ。

　「お野菜たっぷりつくねバーグ」のメニュー名を見て「これゼッタイ美味しいヤツや(笑)」「今日も楽しみ～！」などと、給食を取りに来た当番さんの嬉しそうな声が聞こえました☆

ご飯、牛乳、鶏肉のお茶風味揚げ、キャベツのアーモンドサラダ、どんぐりトマト、美川素麺汁。

　お茶には、ビタミンＣやカテキンが入っていて、病気の予防に効果的といわれています。５月は新茶のおいしい季節です。美川茶入りの「鶏肉のお茶風味あげ」を美味しくいただきました。

ご飯、牛乳、豚肉と久万高原トマトのチーズ焼き、大根マヨサラダ、ポトフ。

　「ポトフ、スープの味が美味しかった！」と言われました。

　確かに(笑)！ポトフは、肉と野菜の旨味がきいたスープが美味しい煮込み料理です。

ご飯、牛乳、くまさんのチキンソテー、ゆずサラダ、枝豆のクリームスープ。

　くまのプーさんが大好きな蜂蜜入りのチキンソテーは、甘くて美味しいと評判です。蜂蜜は、いつもは町内産が入るのですが、残念ながら今回は手に入らなくて、宇和島産の蜂蜜でした。

ご飯、牛乳、えびのチリソース、ツナサラダ、春雨のスープ。

　「エビチリ」は、中華料理の陳健民さんが、日本人向けにアレンジしたものです。給食では、さらに辛くない味付けにして食べやすくしています。

チキンカレーライス、牛乳、洋風卵焼き、くきわかめのサラダ。

洋風卵焼きは、牛乳や生クリーム、チーズが入っています。

↓　カップに具や液を流して焼く準備をします。

↓　スチームコンベクションオーブンにイン！

彩り良く上手に焼きあがりました～(笑)

ご飯、牛乳、あじの照り焼き、大根おろし、じゃが芋とベーコンの炒め物、玉葱のみそ汁。

　魚のあじの中で代表的なものが、「真あじ」です。体の横に｢ゼイゴ｣と呼ばれる鋭いウロコがあるのが特徴です。給食のあじは、ゼイゴを綺麗に取り除いてカットされたもの使います。あじの照り焼きに大根おろしをかけていただきました☆

ご飯、牛乳、お好み揚げ、こんにゃくのきんぴら、若竹汁。

　「きんぴら」という調理名は、江戸時代の物語で有名な金太郎のお話からきています。熊と相撲をとって投げ飛ばしたという伝説を持つ坂田金時という金太郎と呼ばれる人がいました。その子どもの金平は、父親譲りの力持ちで有名だったそうです。金平は強いものの例えとして使われ、ごぼうの固く強いことを表す料理名として広まりました。