食育コーナー

しょうゆ飯、牛乳、はもすりみのちぎり揚げ、瀬戸内レモンサラダ、かきたま汁。

　牛乳のパッケージが、変わりました。

　４種類のかわいい猫シリーズは、１ヵ月程続くようです。

ご飯、牛乳、チーズin鯛フライ、ポテトサラダ、わかめのみそ汁。

　「『まかせてね！真鯛を使った給食献立』～全校みんなのための真鯛を使った給食献立づくり～」
　１年生が考え・開発した学校給食メニューへの投票の結果は、２班の「チーズ in 鯛フライ」になりました！真鯛は愛媛県から無償でいただきました。
　テーマは、「愛情たっぷりな給食」です。工夫したところは、粉チーズを鯛の上にかけるのでなく、パン粉に混ぜたところです。また、魚とじゃが芋は、とても相性がいいので、ポテトサラダを組み合わせました。私たち２班が考えた「チーズ in 鯛フライ」を、おいしく食べてください。　　　

　　

↑　きれいな鯛の切り身が届きました。

↓　バッター液をつけてからチーズ入りパン粉をつけていきます。

　　　　　

上手に揚がりました！

チーズin鯛フライを配膳してから、仕上げに町内産トマトで作ったソースをかけました！

おもぶりご飯、牛乳、せんざんき、大根とヤーコンのサラダ、すいとん、久万中イラストのり。

　２学期に、保健・給食委員会で「イラストのり」の募集を行いました。たくさんのステキな応募の中から４点が採用されました。みなさんは、どなたのイラストが届きましたか。ビタミンやミネラルが豊富なのりを、「おもぶりごはん」とともに食べました。

ご飯、牛乳、久万高原トマトのチーズ焼き、千草炒め、花粉ねり汁。

＜花粉（はなこ）ねり汁＞

　「地とうきび」を粉にしたものを「花粉（はなこ）」と言います。「花粉ねり汁」は、久万高原町に古くから伝わる郷土料理です。やさしいとろみが特徴の和風シチューのようなお汁で、だしの香りと雑穀のまろやかな旨味が溶けあった味わいです。昔は、雑穀を使った料理が日常的に食べられていましたが、食文化の変化とともに姿を消しつつあり、今では貴重な“受け継ぐべき味”となっています。町内で作られた「花粉」の入ったお汁を味わって食べました。

　↑　花粉　　　　　　　　　　見た目はきなこ。　　味はとうもろこし。

　水を加えてよく混ぜてからお汁に入れます。けんちん汁のようなお汁に、花粉を加えるととろみが出て、和風シチューのようになります。よく挽いてくれた花粉だったので、ザラザラ感なく美味しくいただきました。

　残食なしで安心しました！

ご飯、牛乳、おでん、アーモンドあえ、大豆いりこ。

「おでんが美味しい」すじ肉もじっくりと煮込んでいるので、柔らかくて出しがよく出て美味しかったですね。冬は煮込んだおでんが最高です☆

ご飯、牛乳、さばのみそ煮、じゃが芋のソテー、けんちん汁。

　魚が苦手な人でも好まれる「さばのみそ煮」は、今日も美味しくいただきました！

ご飯、牛乳、豚肉のかりん揚げ、手作りロールキャベツ、切干大根と野菜のあえもの。

エッグカレーライス、牛乳、手作り海鮮シュウマイ、ポパイサラダ。

　町内産のほうれん草のサラダがありました。今年は、農家の方がほうれん草をたくさん作ってくれています。感謝していただきました。

ご飯、牛乳、ヤーコンのかき揚げ、五色あえ、根菜の豚汁。

　受験シーズンです。感染症に気を付けましょう。
①手についたウイルスを洗い流すために、石けんを付けて指先やつめ、指の間、手首まで丁寧に洗いましょう。
②ウイルスに負けない元気な体になるために、好き嫌いをしないで、残さず給食を食べましょう。

ご飯、牛乳、洋風卵焼き、ポークビーンズ、大根ときゅうりのおかかあえ。

　大豆は、体の中で主に血や肉のもとになる「たんぱく質」の多い食品です。それは「畑の肉」といわれるほどです。体の中では作ることのできないアミノ酸も、多く含んでいます。しかも、記憶力向上に関わる成分が入っています。

①イソフラボン・・・抗酸化と神経保護

②レシチン・・・神経伝達を促進

③大豆のタンパク質・・・神経伝達物質の合成を支える

　大豆製品をもっと食べたくなりましたね☆