食育コーナー

アップルパン、牛乳、ミートスパゲティー、かぼちゃグラタン、フルーツナタデココ。

　今年度初のパンの日です。久万高原町では、４月～12月にパンが月に２回程度あります。１月～３月の冬季中はありません。

　「ナタデココ」とは、ココナッツの果汁を発酵させて固まらせた、フィリピンの食べ物です。寒天と少し似ています。コリコリとした歯ごたえが人気でした。

筍ご飯、牛乳、鰆（さわら）のねぎマヨ焼き、美川素麺梅サラダ、けんちん汁。

　

　美川素麺梅サラダ❔

　久万ではお馴染みの美川素麺のサラダですが、初めて目にする先生方からの驚きの声がありました。給食で素麺を使うなら、お汁物が多いですよね。久万高原町では、特産品を使った食材を多く取り入れています。斬新で楽しいメニューもあります。楽しみにしてください！

ご飯、牛乳、筍の岩石揚げ、じゃが芋のソテー、麦麦スープ。

　「筍の岩石揚げ」は、「上黒岩岩陰遺跡（かみくろいわ　いわかげいせき）」をイメージして作りました。国指定の史跡でもある「上黒岩岩陰遺跡」は、1万年近くに渡り人が住んでいたということで、貴重な縄文時代の遺跡です。地域の歴史や遺跡について考えたり、調べたりするとよいですね。

ご飯、牛乳、コーンつくね蒸し、ごぼうサラダ、かきたま汁。

　新しい学年になり、友達と協力して給食の準備や後片付けができていますね。給食当番の人は、給食をスムーズに配ることができるよう頑張りましょう。準備を早くすると、みんなが給食を食べる時間が増えて、ゆったりと気持ちよく食事をすることができます。また給食を上手に注ぐために、お汁などは具が沈んでいることがあるので、下の方からかき混ぜながら、注ぐようにしてください。ごはんやサラダなどは半分に分けて、注ぐ量の目安をつけるとよいですね。

＜１年生御祝い献立＞

赤飯、牛乳、鶏肉のから揚げ、おかかあえ、御祝いすまし汁、御祝い紅白ゼリー。

　日本では、御祝いの食事によく赤飯が食べられます。それは、赤い色には悪いものを取り除く力があると信じられていたからです。赤い色の「赤米」は神様へのお供えものでした。それを使って炊いたご飯が赤飯の始まりです。
　今の赤飯は、ゆがいた小豆の汁で赤くなっています。

　すまし汁も㊗なるとでテンションが上がりました⤴

＜１年生初めての給食＞

ご飯、牛乳、揚げ出し豆腐、たくあんづけ、鶏団子汁。

　給食時間を10分延長しての給食は、１年生にとって安心して準備や後片付けができる時間でした。２・３年生もゆっくりと食べることができましたね。10分延長するのは数日間だけです。スピーディーに準備ができるようになりましょう。

↓何をしているのかな❔

　鶏団子汁の団子（鶏肉・しょうが・玉葱・葱入り）を丸めて汁の中に入れています。どんどん入れていきますよ～！

ご飯、牛乳、オニオンバーグ、わかめサラダ、キャベツスープ。

　オニオンバーグは、カップにみじん切りの玉ねぎを敷き詰め、ハンバーグ生地を乗せて焼き上げます。ソースは、配膳後にかけました。今日も美味しい給食でしたね。

手作りいなり寿司、肉うどん、牛乳、えびと野菜のかき揚げ、シャキシャキ野菜の梅昆布あえ。

今年度初めての給食には、恒例のいなり寿司がありました。

味付けした油揚げにお寿司をつめていきます！

まだまだ終わりませんね。　

つめてつめて・・・やっと完成。食缶には、ご飯が引っ付かないように裏返して配缶していきました。

ご馳走様でした！調理員さん、これからも美味しい給食をよろしくお願いします。

＜今年度最後の給食＞

ご飯、牛乳、手作りコロッケ、魚のつみれ汁、アーモンドあえ。

　春休みは、多くの予定があると思いますが、まずは、決まった時間に起きて、朝ご飯を食べましょう。休み中に生活リズムが狂うと、なかなかもとに戻すことができません。新学期に体がだるい、頭が痛いなどの体の不調に悩ませられることになるので、気を付けてください。寝るのが遅くなった時も、朝は、いつものように起きましょう。そして、ゆっくりと朝ご飯を食べて、エネルギー補給をしましょう。成長期に大切なカルシウムをとるために、牛乳を飲むのも忘れないでくださいね。

ご飯、牛乳、魚のトマトソース焼き、切干大根とほうれん草のあえもの、ブロッコリーと白菜のクリームシチュー。

　給食に登場するトマトは、町内産を使用しています。久万高原産トマトは、甘く、濃厚な味が有名です。

甘いのは、高冷地特有の寒暖差で糖度が高いから。

濃厚なのは、石鎚山系の清流で育った旨みがあるから。

今日も感謝をして、いただきました。