食育コーナー

ご飯、牛乳、豚肉の山芋チーズ焼き、きんぴらごぼう、白玉汁。

今日もカップ詰めを頑張りました～(笑)

ご飯、牛乳、和風ひじきハンバーグ、キャベツのゆかりあえ、ころころ大根汁。

　しその葉には、緑色と紫 色があります。ゆかりは、紫 色のしそを使っています。この葉っぱは、梅干しを作る時になくてはならないもので、絞ると赤い汁が出てきます。梅干しで使った「しその葉」を乾燥させて作られた「ふりかけ」が「ゆかり」です。ごはんによく合う味です。

ごはん、豚肉のレモンしょうが炒め、フライドポテト、すいとん。

　　

　 「すいとん」とは、小麦粉団子を実にしたお汁のことです。小麦粉に水と塩を入れて柔らかめの団子に練り、熱湯に入れて固めます。すいとんは、もとは群馬県の郷土料理だったと言われていますが、食料がない時代には、全国的に盛んに食べられていました。給食では、小麦粉ではなく米の粉で作りました。調理員さんたちが一つずつ団子にしてくれたものです。

ご飯、牛乳、ちぎりじゃこ天お茶風味揚げ、ゆずあえ、豚汁。

　じゃこてんは、南予地方で作られる特産品で、郷土料理でもあります。魚のすり身を油で揚げた練り製品で、給食では、美川茶を混ぜてから、ちぎって揚げています。

鶏ごぼう丼、牛乳、厚揚げ入り野菜炒め、五色あえ。

　厚揚げは、豆腐の水分を抜いてから油で揚げています。「畑のお肉」と言われる大豆が材料なので、血や肉になる赤色の食べ物です。豆腐よりも、たんぱく質やカルシウム、鉄分がぎゅっと詰まっていて、栄養たっぷりなので、成長期のみなさんにはおすすめの食べ物です。

ご飯、牛乳、手作りコロッケ、たくあんづけ、豆腐汁。

今日もたくさんのコロッケを作りました(笑)

揚げる時は、もう一度パン粉とともに包み込み、そっと揚げ油の中へ　イン！

美味しかった～♡

ご飯、牛乳、久万高原ポトフ、玉葱ときゅうりのサラダ、カミカミチップス。

　「カミカミチップスは、アーモンドいりこと何が違うの❔」

　アーモンドといりこに「さきいか」がプラスされて、砂糖・醤油で味付けをしています。よく噛んで、美味しくいただきました。

キャロットパン、牛乳、ミートスパゲティー、魚と玉葱のガーリック焼き、わかめサラダ。

　今日は、畑野川小学校で給食試食会がありました。そこでレシピを教えて！との声がありましたので、紹介します。

梅ご飯、牛乳、えびと野菜のかき揚げ、根菜サラダ、鶏団子汁。

　明日の１１日が入梅（にゅうばい）の日です。入梅は、季節の区切りをあらわすもので、梅雨の季節に入ります。田うえをするために、昔は今のように気象予報の技術がなかったので、立春から数えて１３５日目にあたる日を入梅としていました。また、梅の実が熟すころによく雨が降ることから、農家で「梅の雨」とかいて「梅雨」となったと言われています。給食では、入梅にちなんで梅ごはんです。季節を感じながらおいしく食べました。

ご飯、牛乳、さばのみそ煮、じゃが芋のゆかりあえ、沢煮椀。

　さばのみそ煮は人気があります。魚が嫌いな人でも「さばのみそ煮」は食べられるようです。白いご飯とよく合うおかずでした☆