食育コーナー

ご飯、牛乳、すき焼き、すみそあえ、いりこの甘辛煮。

   １１月３日の「文化の日」は「自由化と平和を愛し、文化を奨める日」として定められました。明治時代は、日本の文化が大きく変化した時代です。給食の「すきやき」は、明治３年神戸に「牛肉すきやき店」ができ、広く食べられるようになりました。関東地方では「牛なべ」、関西地方では「すきやき」と呼ばれ、「文明開化の味がする」とも言われました。食べ物の歴史について考えてみるのも楽しいですね。

五目寿司、牛乳、鶏肉のからあげ、ごまあえ、魚そうめん汁。

 　明日と明後日は、「秋祭り」です。おみこしが出たり、いのこをついたりする地域があります。地域によって行事は違いますが、秋の実りをお祝いするのがお祭りです。お祭りの日には、ちらし寿司などのごちそうを作る家庭が多いようです。みなさんのお家のお寿司には、どんな具が入っていますか？給食は、椎茸・ごぼう・人参・れんこん・たけのこ・いんげん・しらす干し・油揚げ・錦糸卵が入ったお寿司でした。

ご飯、牛乳、コーンつくね蒸し、大根サラダ、ビーフンスープ。

　「そうめん汁？」ではありません。お米から作られたビーフンが入っています。「ライスヌードル」とも呼ばれます。ビーフンは、アジアの国でスープにしたり、いためたりして、よく食べられています。

ご飯、牛乳、太刀魚の天ぷら、美川そうめん梅サラダ、チゲ風豚汁。

　チゲは、朝鮮半島の鍋料理のひとつです。日本では、「キムチ鍋」とも言います。日本でのキムチは、日本人向けに仕上げているため、マイルドな味のキムチ鍋です。給食では、豚汁をチゲ風にアレンジしています。美味しかった～！

ご飯、牛乳、レモンしょうが炒め、鶏団子汁、おさつチップス。

　秋といえば、さつま芋の美味しい季節！！大人気の「おさつチップス」を、カリカリっと音を立てながら美味しくいただきました～。

ご飯、鮭のきのこ焼き、おからサラダ、キャベツとかぼちゃのスープ。

　「鮭のきのこ焼き」は、魚やきのこが苦手な人でも食べられると人気があります。チーズを乗せて焼き上げました～！

さつま芋ご飯、牛乳、揚げ出し豆腐、ごぼうサラダ、白玉汁。

　「ごま」は、アフリカのナイル川周辺で作られていたものが、シルクロードを渡って日本に伝わってきました。白ごま・黒ごま・金ごまの3種類あります。ごま油は白ごまから作ります。黒ごまは、皮が固いので「すりごま」に向いています。金ごまは、香りが強く、コクもあります。給食では、「さつま芋ご飯」に「黒ごま」が入っています。ごまの風味を楽しみました。

ご飯、手作り海鮮シュウマイ、豚肉と大根のみそ炒め、りんご。

　畑野川で作られたりんごは、「美味しかった！」とのコメント多し。

　さて、「ニュートンのりんごの木」の話を知っていますか？ニュートンは、家の庭でりんごが落ちるのをみて「万有引力」という地球の秘密を発見するヒントを得たと言われています。

ご飯、牛乳、くまさんのチキンソテー、ゆずサラダ、コーンポタージュ。

　チキンソテーには、久万高原町産の「はちみつ」が入っています。甘くて栄養のある「はちみつ」のことが、くまさんも好きなので、「くまさんのチキンソテー」というネーミングです。