食育コーナー

親子丼、牛乳、お好み揚げ、ごまあえ。

　休み明けは、ボーッとしてしまうことがあります。その予防には・・・朝ご飯を食べることです。勉強や運動を頑張れるパワーが出て、脳を目覚めさせるためのスイッチが入ります。更には、お腹の調子も良くなります。これから、ますます暑くなってきます。朝ご飯パワーで、暑さに負けない体を作りましょう。

コーンピラフ、牛乳、くまさんのチキンソテー、レモンサラダ、キャロットポタージュ。

　５月５日は「子どもの日」です。「子どもの幸せを願う日」であり、「お家の人に感謝する日」でもあります。子どもの日には、鯉のぼりや兜を飾ったり、柏餅を食べたりします。また、菖蒲（しょうぶ）のお風呂にも入ったりします。どれも病気に負けない「たくましい体を作ってほしい」との気持ちが込められています。

　「菖蒲（しょうぶ）」って何❔

　菖蒲は、池や川などに生える草です。葉茎に香りがあり刀に似ていることから、子どもの日の縁起物として、お風呂に入れていました。

ご飯、牛乳、白身魚のレモン風味、ひじきの白和え、鶏団子汁。

　「ひじき」は、海藻で赤色の食べ物の仲間です。カルシウムや鉄分、ヨードなど大切な栄養を多く含んでいるアルカリ性の食品です。生活習慣病を防いだり、歯を丈夫にしたりします。「ひじきの白和え」を食べて、今日も元気に過ごしました。

コッペパン、牛乳、マカロニグラタン、大根マヨサラダ、タンメンスープ、手作りいちごジャム。

　大人気の「手作りいちごジャム」は、アグリピアで作られたいちごを使っています。糖度が高いいちごなので、控えめの砂糖と少量のレモン汁でジャムにしています。

　いちごの旬は、３月から５月と１２月です。今の自然に育つのも旬ですが、１２月が旬なのは、クリスマスケーキに使われるので、それに合わせて栽培されるからです。いちごには、「ビタミンC」がたくさん入っています。ビタミンCは、かぜを予防してくれたり、お肌をきれいにしてくれたりする効果があります。

ご飯、牛乳、豚肉と久万高原トマトのチーズ焼き、おからサラダ、春キャベツのポトフ。

　「ポトフ」⇒　フランス語で鍋を意味する「ポット」と、火を示す「フ」で、「火にかけた鍋」という意味です。フランスの家庭料理のひとつとして親しまれてきました。

　給食では、旬の春キャベツが入ったポトフでした。

ご飯、牛乳、竹輪の磯辺揚げ、ポテトサラダ、かきたま汁。

　じゃが芋は、あっさりした味なので、どんな料理にも合います。ビタミンＣがたくさん入っているので、一日一個は食べるといいですね。給食の「ポテトサラダ」を味わっていただきました。

たけのこご飯、牛乳、さばの竜田揚げ、切干大根とキャベツのあえもの、白玉汁。

　食べ物には「旬」といって、一年中で一番多くとれて、一番おいしい時期があります。春の旬の食べ物の一つに筍があります。筍は、地面の茎にできる芽で、寒さの残っている頃に、竹やぶの土を割って出てきます。煮物や汁物・あえ物など、色々な料理にして味わうことができます。成長が早く、すぐに竹になってしまうことから、生の筍を食べることができるのは、春だけです。春の味を楽しみながら「筍ご飯」をいただきました。

チキンカレーライス、牛乳、五目卵焼き、かみかみサラダ。

　昔の日本のカレーは、レストランで食べる高級な料理でした。今では、どの家庭でも食べられています。給食のカレーは、町内産のトマト入りで、大きな鍋でじっくり煮込んでいます。

ご飯、牛乳、手作りロールキャベツ、大根と豚肉のごま炒め、アーモンドいりこ、茎わかめの佃煮。

　　

＜手作りロールキャベツ＞

　茹でたキャベツに、タネを丁寧に詰めて丸めます。

スチームコンベクションオーブンで蒸し焼きにしました。ご馳走様でした。

ご飯、牛乳。たけのこの岩石揚げ、美川素麺梅サラダ、キャベツのみそ汁。

　「たけのこの岩石揚げ」は、「上黒岩岩陰遺跡（かみくろいわ　いわかげいせき）」をイメージして作りました。国指定の史跡でもある「上黒岩岩陰遺跡」は、1万年近くに渡り人が住んでいたということで、貴重な縄文時代の遺跡です。地域の歴史や遺跡について考えたり、調べたりするとよいですね。