食育コーナー

ご飯、牛乳、豚肉と久万高原トマトのチーズ焼き、れんこんチップス、鶏団子汁。

「チーズ焼き」のようなカップ詰めは大変な作業です。

カップに詰めて詰めて・・終わらない・・最後にチーズを乗せて、スチームコンベクションオーブン　↓　で焼き上げます。　

　↓　美味しかったです。

ご飯、牛乳、鶏肉の甘辛炒め、キャベツとかぼちゃのスープ、アーモンドいりこ、りんご。

　ニュートンは、家の庭でりんごが落ちるのをみて「万有引力」という地球の秘密を発見するヒントを得たと言われています。

　今日のりんごも畑野川の正岡さんが作られたものです。感謝していただきました。

ご飯、牛乳、豚肉のかりん揚げ、小松菜のアーモンドサラダ、中華スープ。

　「豚肉のかりん揚げ」は、かりんとうをイメージして作っています。豚肉のから揚げに、甘辛いタレをからめています。人気のメニューです。

さつま芋ご飯、牛乳、さばの竜田揚げ、美川そうめん梅サラダ、秋のみそ汁。

　毎月、19日は「食育の日」です。毎日を元気に、大人なっても心や体も健康な生活を送るために、食事を見直す日でもあります。今日は、美川給食センターと同じメニューです。久万高原町内みんなが同じメニューを食べて、食事についてや使われている食材について考えてみましょう。

ポークカレーライス、牛乳、じゃが芋のチーズ焼き、フレンチサラダ。

　フレンチサラダに入っているりんごは、畑野川の正岡さんが作られているものでした。フレッシュでジューシーで爽やかな酸味と甘みが美味しいりんごでした。　

ご飯、牛乳、魚のカップ焼き、くきわかめのきんぴら、団子汁。

　今日は、「世界食料デー」です。国連が定めた世界共通の記念日です。今でも食べ物がなくて、飢えに苦しんでいる人が、世界中で７億人以上います。日本では、捨てられる「食品ロス」の量が、1日で523万トンもあります。食品ロスを減らすにはどうしたらいいか、自分にできることを考えてみましょう。　

ご飯、牛乳、ふわふわ団子のから揚げ、春雨のマヨネーズあえ、具だくさん汁。

　「春雨」は、作る途中で、「じょうろ」の穴から押し出されてくる時の様子が、「天候の春雨のようだ」というところから名付けたそうです。マヨネーズあえにしていただきました。

ご飯、牛乳、じゃが芋と鮭のチーズ焼き、豚肉とチンゲンサイの炒め物、卵スープ。

減量ゆかりご飯、牛乳、肉うどん、さつま芋のかきあげ、切干大根とキャベツのあえもの、ブルーベリーゼリー。

　10月10日は、「目の愛護デー」です。10の数字を横に倒すと眉毛と目の形に見えるので、この日に決められました。給食では、目の働きをよくしてくれるカロテンたっぷりのにんじんやピーマン、ねぎ、赤しそを使っています。また、ブルーベリーには、目の疲れをとり、目の病気を予防する働きがある「アントシアニン」がたっぷり入っています。これで目の働きがよくなりましたね。

ご飯、牛乳、コーンつくね蒸し、れんこんサラダ、春雨スープ。

　れんこんの美味しい季節になりました。穴があって先を見通せることから「見通しがきく」という縁起物です。蓮（はす）の地下茎です。漢字では「蓮根」と書きます。料理によって、シャキシャキやホクホクとした食感が楽しめます。生でも食べられますが、給食のサラダは、蒸してから調味料で和えています。