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ご飯、牛乳、たけのこの岩石揚げ、じゃが芋のソテー、麦麦スープ。

　「たけのこの岩石揚げ」は、「上黒岩岩陰遺跡（かみくろいわ　いわかげいせき）」をイメージして作りました。国指定の史跡でもある「上黒岩岩陰遺跡」は、1万年近くにわたり人が住んでいたということで、貴重な縄文時代の遺跡です。地域の歴史や遺跡について考えたり、調べたりするとよいですね。

パインパン、牛乳、魚のカップ焼き、どんぐりトマト、クリームシチュー、フルーツナタデココ。

　「ナタデココ」とは、ココナッツの果汁を発酵させて固まらせた、フィリピンの食べ物のことです。寒天と少し似ています。コリコリとした歯ごたえが人気のナタデココを、フルーツポンチに入れました。

筍ご飯、牛乳、さわらのねぎマヨ焼き、根菜サラダ、豚汁。

　筍（たけのこ）は、地面の茎にできる芽で、竹やぶの土を割って出てきます。煮物や汁物・和え物など、色々な料理にして味わうことができます。成長が早く、すぐに竹になってしまうことから、生の筍を食べることができるのは、春だけです。春の味を楽しみながら「筍ご飯」をいただきました。

ご飯、牛乳、豚肉と久万高原トマトのチーズ焼き、フレンチサラダ、春キャベツのポトフ。

　ポトフとは、フランス語で鍋を意味する「ポット」と、火を示す「フ」で、「火にかけた鍋」という意味です。フランスの家庭料理のひとつとして親しまれてきました。日本でポトフといえば、大きく切った野菜やウインナーを鍋に入れ、コンソメスープで煮込んで作ることが多いです。給食では、食べやすい一口サイズに切っています。

ポークカレーライス、牛乳、五目卵焼き、海藻サラダ。

　「カレー、嬉しいな♡」

　カレーライスは、定番の給食人気メニューです。ご飯の上にルウをかける「カレーライス」を考えたのは、日本人なのだそうですよ。

　大きな鍋でじっくり煮込んだ給食のカレーを、今日も味わっていただきました。

ポークカレーライス、牛乳、五目卵焼き、海藻サラダ。

　「カレー、嬉しいな♡」

　カレーライスは、定番の給食人気メニューです。ご飯の上にルウをかける「カレーライス」を考えたのは、日本人なのだそうですよ。

　大きな鍋でじっくり煮込んだ給食のカレーを、今日も味わっていただきました。

おもぶりご飯、牛乳、ちくわのよもぎ揚げ、春キャベツのおかかサラダ、かき玉汁。

　毎月19日は、「食育の日」です。今月は、一日早い「食育の日のメニュー」です。食育の主役は、みなさん一人ひとりです。毎日を元気に、大人なってもずっと、心や体も健康な生活を送るために、食事を見直す日でもあります。今日は、美川学校給食センターと同じメニューです。久万高原町内のみんなが同じメニューを食べて、食事についてや使われている食材ついて考えてみましょう。

ご飯、牛乳、あじの照り焼き、大根おろし、美川そうめん梅サラダ、じゃが芋のそぼろ煮。

　「じゃが芋」は、南アフリカが故郷です。そこから世界中に広がりました。日本へは、４００年ほど前にインドネシアの「ジャガタラ」という港からオランダ人によって伝えられたので、「ジャガタラいも」と呼ばれていました。じゃが芋は、あっさりした味なので、どんな料理にも合います。ビタミンＣがたくさん入っているので、じゃが芋が苦手な○○先生、一日一個は食べるといいですよ。

コッペパン、牛乳、マカロニグラタン、かみかみサラダ、コーンポタージュ、手作りいちごジャム。

　久し振りのパンの日です。町内は、４月から１２月までの間、月に２回パンが出ます。

　「手作りいちごジャム」のいちごは、アグリピアで作られたものです。美味しい時期にとっておいた「いちご」を、冷凍保存していたものをジャムにしました。いちごの旬は、３月から５月と１２月です。今の自然に育つのも旬ですが、１２月が旬なのは、クリスマスケーキに使われるので、それに合わせて栽培されるからです。いちごには、「ビタミンC」がたくさん入っています。ビタミンCは、かぜを予防してくれたり、お肌をきれいにしてくれたりする効果があります。栄養たっぷりのいちごジャムをパンにつけていただきました。