食育コーナー

ご飯、牛乳、じゃが芋のかきあげ、大豆の磯煮、シャキシャキ野菜の梅昆布あえ。

  　「大豆苦手なんです。」という声が数人。

　大豆は「畑の肉」といわれるほど、栄養がたっぷりと入っています。そして、血液をさらさらにしてくれたり、脳にも働きかけてくれるなどいいことばかりです。このテスト期間中に「大豆の磯煮」があって、ラッキーでしたね。

里芋炊き込み飯、牛乳、鱧すりみのちぎり揚げ、七折梅のおかかあえ、沢煮椀。

　里芋の粘り気は、納豆やオクラと同じもので、胃や腸の働きをよくしてくれたり、食べ物の消化を助けてくれたりします。季節の味を楽しみました。

チキンピラフ、牛乳、わかめサラダ、秋味シチュー、スイートポテト。

　「スイートポテト最高～！」「毎日食べたい。」「また作って♡」と大好評でした。「スイートポテト」とは、「さつま芋」のことです。

　江戸時代に、お米も野菜もできない大飢饉が起こりました。そんな時、学者の青木昆陽から「さつま芋の作り方」を教わり、皆の命が助かったそうです。大切な食べ物だったのですね。

ご飯、牛乳、いが蒸し、ポテトサラダ、春雨スープ。

　

　「いが蒸し」とは、「肉団子のもち米蒸し」のことです。「いが虫？」って何？と聞かれますが、虫ではありません。外見が「いが栗」に似ているから、「いが栗蒸し」とも呼ばれています。もともとは、台湾の料理です。味は、給食の焼売の中身と同じです。焼売の皮をもち米にしたものです。

米粉パン、牛乳、きのこスパゲティー、チンゲンサイのアーモンドサラダ、野菜チップス。

   スパゲティーに入っているピーマンは、「JA松山市」さんからいただいたものです。いつもより大きくカットしました。

　「きのこは苦手だけれど、ピーマンは大好きです！」さすが、久万っ子です。

米粉パン、牛乳、きのこスパゲティー、チンゲンサイのアーモンドサラダ、野菜チップス。

   スパゲティーに入っているピーマンは、「JA松山市」さんからいただいたものです。いつもより大きくカットしました。

　「きのこは苦手だけれど、ピーマンは大好きです！」さすが、久万っ子です。

ポークカレーライス、牛乳、豆乳のキッシュ、福神漬、りんご。

　

　「JA松山市」から久万学校給食センターへ町内産物の贈呈が行われました。

久万高原清流米　904kg（約１か月分のお米）

桃太郎トマト　8kg

ピーマン　    4.5kg

ご飯、牛乳、すき焼き、すみそあえ、いりこの甘辛煮。

   １１月３日の「文化の日」は「自由化と平和を愛し、文化を奨める日」として定められました。明治時代は、日本の文化が大きく変化した時代です。給食の「すきやき」は、明治３年神戸に「牛肉すきやき店」ができ、広く食べられるようになりました。関東地方では「牛なべ」、関西地方では「すきやき」と呼ばれ、「文明開化の味がする」とも言われました。食べ物の歴史について考えてみるのも楽しいですね。

五目寿司、牛乳、鶏肉のからあげ、ごまあえ、魚そうめん汁。

 　明日と明後日は、「秋祭り」です。おみこしが出たり、いのこをついたりする地域があります。地域によって行事は違いますが、秋の実りをお祝いするのがお祭りです。お祭りの日には、ちらし寿司などのごちそうを作る家庭が多いようです。みなさんのお家のお寿司には、どんな具が入っていますか？給食は、椎茸・ごぼう・人参・れんこん・たけのこ・いんげん・しらす干し・油揚げ・錦糸卵が入ったお寿司でした。

ご飯、牛乳、コーンつくね蒸し、大根サラダ、ビーフンスープ。

　「そうめん汁？」ではありません。お米から作られたビーフンが入っています。「ライスヌードル」とも呼ばれます。ビーフンは、アジアの国でスープにしたり、いためたりして、よく食べられています。