食育コーナー

ご飯、牛乳、鶏肉のトマトソース焼き、ヤーコンたっぷりごまきんぴら、白菜のスープ。

　「ヤーコンって何❔」

　キク科の多年生植物で、見た目は、さつま芋です。食べると果物の「なし」のような食感で、シャキシャキ感があります。スーパーでは、あまり見かけませんが、町内ではよく作られています。今日のヤーコンは、下畑野川で作られたものです。感謝していただきました。

きなこ揚げパン、牛乳、久万高原ポトフ、豚肉と野菜の炒め物、いもけんぴパリッシュ。

　今年度最後のパンは、「きなこあげパン」です。給食センターで油で揚げてから、きなこと砂糖をまぶしています。（１月から３月は、パンはありません。）

フライヤーにコッペパンをそっと優しく入れていきます。

フライヤーから出てきました。

きなこと砂糖を混ぜたものを、たっぷりとつけます。

上手に袋に入れて配膳できました～。

ご飯、牛乳、マーボー大根、鶏肉と山芋のチーズ焼き、ごぼうサラダ。

　山芋は、消化酵素や食物繊維、ぬめりの成分などの胃腸にやさしい栄養成分を多く含む食品です。しかも、疲労回復になるビタミンB1も含まれています。

　山芋が苦手と言っていた〇○さん、「鶏肉と山芋のチーズやき」を食べると良いことたくさんありますよ。

ご飯、牛乳、さつま芋グラタン、わかめサラダ、キャベツとかぼちゃのスープ。

　さつま芋の入ったグラタンは、甘くて食べ応えがあって、ボリューミーでした。＆野菜たっぷりスープでビタミンもとれて、今日も元気に過ごすことができそうです！！

　

エッグカレーライス、牛乳、魚のカップ焼き、みかん。

　「今日のみかん、甘いね～。」「みかん」は「温州（うんしゅう）みかん」と呼ばれています。 温州みかんは旬が長いため、出回る時期によって味わいが変わります。秋ごろから出回り始める「早生（はやて）」と呼ばれる種類は、さっぱりとした酸味が特徴です。段々と甘さが増してきて、今日のみかんのように、「晩生（おくて）」と呼ばれる種類になると甘さはピークになり、酸味が和らぎます。

ご飯、牛乳、八宝菜、バンサンスー、大学芋。

　八宝菜についての問題です。

　八宝菜には、八つの具が入っている。○か×か？

　・・・正解は・・・

　「×」です。八宝菜の八は、具の数ではなく、「たくさんの」という意味があります。給食では、調味料を除いて１３もの材料が入っていました！　

大根飯、牛乳、鶏肉のレモン風味、ほうれん草のおかかあえ、のっぺい汁。

　「のっぺい汁❔❔」

　料理をした後に残る野菜の皮やへたをごま油で炒め、煮てお汁にしたものです。元々は、お寺で余った野菜の煮込みにくず粉でとろみをつけた、実だくさんの精進料理のことです。

豚丼、牛乳、ポテトサラダ、黒糖ビーンズ。

　　　

　「豚丼」は、調理した豚肉をご飯の上にのせた、日本で生まれた「丼料理」のことです。北海道の十勝地方の郷土料理です。焼き肉のような甘辛いタレで焼いた豚肉をのせることが多いようですが、給食では、親子丼のような具でした。

　大豆が苦手な生徒が多いようです。「大豆には、疲労回復だけでなく、脳に働いて記憶力や集中力が増してすごいパワーがあるんです。」と伝えると、「食べても理科の点数が上がりませんでした～。」「もっと食べたらよいのかも？！」

キャロットパン、牛乳、カラフル卵焼き、フレンチサラダ、かぶとブロッコリーのクリームシチュー。

 　「カラフル卵焼き、美味しかった～！」とのことで、作り方を尋ねられました。

＜材料（４人分）＞

卵　　　　　３個

ロースハム　２枚

冷凍コーン　４０ｇ

冷凍むき枝豆４０ｇ

みりん　　小さじ２

しょうゆ　小さじ２

①卵は調味料を加えてよくといておく。

②①に切ったロースハムと解凍したコーンと枝豆を加えてカップに流し込み、オーブンで焼くだけです。

「えっ、それだけ？」「そうなのです。」お家でも簡単に作れます。試してみてくださいね！

スタミナ丼、牛乳、れんこんの香梅焼き、ジャーマンポテト。

「れんこんの香梅焼き、めっちゃ美味しかった！」「れんこんの歯ごたえが苦手だけれど、つくねと一緒に食べると、美味しかったよ。」

調理員さんは、納品したれんこんの大きさを見て、小さいのは幼稚園や小学校に回して人数分に切り分けます。切った上につくねをのせて、焼き上げました！