食育コーナー

ご飯、牛乳、いかのいそべ揚げ、里芋と大根の煮物、シャキシャキ野菜の梅昆布あえ。

　１１月になりました。寒くなってきましたね。給食を残さず食べて、寒さに負けない体づくりをしていきましょう！！

コッペパン、手作りりんごジャム、牛乳、かぼちゃグラタン、ゆずサラダ、コーンスープ。

　「久万中伝統・文化フェスタ２１」の日の給食は、コッペパンとりんごジャムです。正岡りんご園さんの新鮮なりんごでジャムを作りました。りんごの風味がよくておいしかったですね。　

ご飯、牛乳、さばの竜田揚げ、麻婆大根、ささみと野菜のあまずあえ。

　秋を代表する魚といえば、鯖や秋刀魚、鮭などです。今では一年中見かけますが、日本でとれる鯖の旬は秋です。久しぶりの竜田揚げでした。

コーンピラフ、牛乳、里芋のクリームシチュー、鮭のきのこ蒸し、どんぐりトマト。

　「きのこ」は、漢字では「木」の「子（ども）」と書きます。木の根や落ち葉が多く積もったところに生えることから、「木の子ども」という意味でこのように呼ばれるようになりました。きのこたっぷりの鮭のきのこ蒸しは、ゆず風味がしてとても美味しかったです。

ご飯、牛乳、じゃこカツ、大根とハムのサラダ、豆腐汁。

　「じゃこカツ」は、魚のすりみと野菜にパン粉をつけて油で揚げた料理のことです。特に愛媛県でよく食べられています。「じゃこカツ」は、「じゃこてん」をアレンジした料理として登場しました。食感や味わいなどがこれまでにない味として、今や大人気となっています。給食では、魚のすりみ以外に、豆腐やたまねぎ、にんじん、ごぼうが入っていました。

ご飯、牛乳、コーンつくね蒸し、れんこんチップス、ビーフンスープ。

　れんこんチップスは、「ポテトチップスみたいでおいしい(笑)」と好評でした。サクサクとおいしく食べました。

　「コーンつくね蒸し」も上手に蒸しあがりました！

ご飯、牛乳、ポテトコロッケ、ボイル野菜、わかめスープ。

　ポテトコロッケは、一つ一つきれいに丸めて衣をつけて揚げました。とってもきれいな形です。今日も、調理員さんは手間暇かけて愛情かけて作ってくれました。「おいしい～(笑)」

ご飯、牛乳、魚の久万高原トマトソース焼き、千草炒め、麦麦スープ。

　「魚の久万高原トマトソース焼き」は、名前の通り町内のトマトを使っていました。久万高原町のトマトは、西日本有数の産地として有名です。特産のトマトがたっぷり入った魚を、味わっていただきました。

ご飯、牛乳、豚肉のかりんあげ、チンゲン菜サラダ、秋のみそ汁。

　「豚肉のかりん揚げ」は、和菓子の「かりん糖」をイメージしています。長細く切った豚肉を揚げてから、甘く煮つけました。おやつみたいな主菜です。

洋風里芋ご飯、牛乳、白身魚のレモン風味、大根マヨサラダ、ミネストローネ。

　創作部でとれたさつま芋はおいしそうですね。給食では、里でとれた里芋をご飯に使いました～！

　毎月１９日は、「食育の日」です。心も体も健康な生活を送ることができるように、食事を見直す日でもあります。今日は、美川給食センターと同じメニューです。町内みんなで同じメニューを食べて、これからも町内皆で元気に過ごしましょう。