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キャロットパン、牛乳、なすのグラタン、パンプキンポタージュ、フルーツ杏仁豆腐。

　グラタンは、「長なす」が入っていました。関東地方などで作られるなすは、「丸なす」です。愛媛県の「長なす」を見て、驚く人がたくさんいます。季節のおいしいなすを使ったグラタンは、美味しかったです。

豚丼、牛乳、レバーのピリ辛ソース、シャキシャキ野菜の梅昆布あえ。

　今日は、久し振りのレバー料理でした。「何だ！これは！」「黒い！」「何の肉？」（鶏肉レバーです！）「意外に美味しい。」「おかわりしたよ。」様々な声がありました。レバーは、鉄分が豊富です。鉄分は、血を作るだけでなく体中に酸素を運ぶ大切な役割もあります。成長期の皆さんにしっかりととってほしいですね。そんな思いのレバーですが、〇年&〇年は残菜が少しばかりありました（涙）しかし、〇年の食缶は空っぽでした(笑)

ご飯、牛乳、揚げかぼちゃと豚肉のごまがらめ、ゆずあえ、鶏団子汁。

　ホクホクと揚げたかぼちゃと豚肉のコンビは相性が良かったです。

　かぼちゃの中には、種とワタがあります。ワタは、水や栄養を与える管のような役割があります。人で言うと「へその緒」のようなものですね。かぼちゃのワタってすごい！！

コッペパン、牛乳、ミートスパゲティー、チンゲンサイサラダ、アーモンドいりこ、手作りいちごジャム。

　アグリピアさんのいちごを使ってジャムを作りました。いちごの糖度が高いので、砂糖を控えておいしく仕上がりました。

　大きな窯で、低温でじっくりと煮込みました。量が少ないけれど、上手に配分できました！

ご飯、牛乳、じゃが芋の肉みそ焼き、豆腐の中華炒め、チゲ風豚汁。

　チゲは、キムチや調味料のテンジャン・コチュジャン、お肉や魚介類、豆腐などをだし汁で煮込んだ朝鮮半島の鍋料理の一つです。日本では、「キムチ鍋」とも言います。日本でのキムチは、日本人向けに仕上げているため、マイルドな味のキムチ鍋になります。給食では、いつもの豚汁をチゲ風にアレンジされていました。

エッグカレーライス、牛乳、魚のカップ焼き、根菜サラダ。

　「エッグ❔」「あ～、卵のことね(笑)」「卵は、大きい卵ですか？うずらの卵ですか？」「うずらの卵ですよ～」

　こんな会話が飛び交っていました。　「うずらの卵が６個も入っていましたよ♡」と報告してくれた生徒もいました。

減量ゆかりごはん、冷やしうどん、魚の香味揚げ、きんぴらごぼう。

　きんぴらごぼうには、牛肉が入っています。その牛にはたくさんの胃袋があることを知っていますか？胃袋は、なんと！全部で４つもあります。牛には下の歯しか生えていないので、食べ物をかみくだくことができず、この４つの胃袋を使って、時間をかけて食べた物を消化していきます。みなさんには、上の歯と下の歯がありますね。そして、胃はひとつしかありません。歯でしっかりかんで、胃の働きを助けてあげましょう。

ご飯、牛乳、太刀魚の天ぷら、玉ねぎと大根のサラダ、どんぐりトマト、じゃが芋のみそ汁。

　「太刀魚」は、一年中を通してとれて味も変わらない魚といわれています。 名前は、銀色に輝く、細くて、長くて薄い体が、日本刀の太刀に似ていることからきています。また、泳ぎが下手で、頭を上にして立ち泳ぎをしながらジグザグ状に進むことから、この名前になったとも言われています。たちうおの天ぷらを味わっていただきました。　　　　

ご飯、牛乳、お茶入りかきあげ、梅あえ、魚のつみれ汁。

　梅あえは、砥部町の特産品の「七折梅」を使っています。砥部町に「七折地区」があり、たくさんの梅が栽培されています。２月に梅の花が満開になる頃、梅まつりが行われます。梅の実がついたら収穫して、おいしい梅干しを漬け込みます。給食では、その梅干しを使ったソースであえものを作りました。少し酸っぱい味が、野菜とよく合いました。