食育コーナー

６月19日（金）

ご飯、牛乳、和風ひじきハンバーグ、キャベツのゆかりあえ、ころころ大根汁。

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　しその葉には、緑色と紫 色があります。ゆかりは、紫 色のしそを使っています。この葉っぱは、梅干しを作る時になくてはならないもので、絞ると赤い汁が出てきます。梅干しで使った「しその葉」を乾燥させて作られた「ふりかけ」が「ゆかり」です。ごはんによく合う味です。