１２月１２日（月）
2022年12月12日 13時23分ご飯、牛乳、はもすりみまんじゅうのうま煮、れんこんナムル、トックスープ。
「はもすりみ饅頭❔」
はものすりみを饅頭のようにちぎって揚げたものです。和菓子ではありません。
はもは、小骨がとても多く、料理をするのが難しい魚です。骨切りといって、皮一枚を残して、ミリ単位の幅で切り込みを入れないと、食べられません。この骨切りの作業は、熟練の職人さんでないとできません。給食では、はものすりみに玉ねぎとしょうが、ごま、卵を入れて揚げて、野菜たっぷりのうま煮にしました。しょうがのアクセントも美味しかったですね。