６月１１日（木）
キャロットパン、牛乳、ミートスパゲティー、魚と玉葱のガーリック焼き、わかめサラダ。
今日は、畑野川小学校で給食試食会がありました。そこでレシピを教えて！との声がありましたので、紹介します。
1⃣「さばみそ煮」
＜４人分の材料＞
さば切り身 ４切れ
しょうが（せん切り）
ひとかけ
砂糖 大さじ２
赤味噌 大さじ２
白味噌 大さじ２
酒 大さじ１
濃口醤油 小さじ１
水 適量
長ねぎ 適量
焦がさないようにじっくりと煮込んでくださいね。中学校の家庭科の教科書に、作り方が丁寧に載ってます。
2⃣「くまさんのチキンソテー」
＜４人分の材料＞
鶏もも肉 40ｇ４切れ
塩 二つまみ
こしょう 少々
油 適量
久万高原町産蜂蜜 小さじ１強
白ワイン 小さじ１
酢 小さじ1/2
無塩バター 小さじ1/3
塩 二つまみ
こしょう 少々
しょうゆ 小さじ1/2
①鶏肉に塩・こしょうの下味をしておき、残りの材料を加えてなじませておく。
②熱したフライパンに油を加えて①を焼く。町内産の美味しい蜂蜜がポイントです。
3⃣「手作り春巻き」
＜４人分の材料＞
春雨 ２０ｇ 水でもどしておく
豚肉 ３０ｇ 細かく切る
玉葱 ６０ｇ スライス
にら ２５ｇ １㎝
せん切りきくらげ、おろししょうが、おろしにんにく 各少々
サラダ油 小さじ1/4
オイスターソース 小さじ１
塩、こしょう 少々
春巻きの皮 ４枚
4⃣「お好み揚げ」
⇧昨年度お配りいたしましたレシピ集に掲載しております。