１０月７日（木）
2021年10月7日 18時29分ご飯、牛乳、じゃがいもと鮭のチーズ焼き、豚肉とチンゲン菜の炒め物、けんちん汁。
某クイズ番組で、「鮭」は 「赤身魚？ or 白身魚？」とありました。 鮭は白身魚なのです。なぜ？オレンジ色なのに赤身魚ではないの？・・・と思われる方もいるかも知れませんが、理由として、①ヘモグロビンとミオグロビンの含有量が少ないため白身魚に分類される②鮭の身の色が赤いのは、食べている物に含まれるアスタキサンチンという成分のためです。今日は、じゃがいもと鮭のチーズ焼きでおいしくいただきました。